隨著食品安全問題日益突出,我國(guó)對(duì)食品安全越來越重視,于是對(duì)食品檢測(cè)技術(shù)提出了精細(xì)化要求。過去我國(guó)食品機(jī)械制造廠忽略了對(duì)食品檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用,而與整機(jī)性能提高相比,食品檢測(cè)技術(shù)將有更大的發(fā)展空間。傳感技術(shù)在食品檢測(cè)技術(shù)中發(fā)揮著重要作用,包括采集食品溫度、位置等。
據(jù)了解,當(dāng)前集成電路檢測(cè)器已經(jīng)在國(guó)外食品加工廠中大范圍應(yīng)用,這種技術(shù)可檢測(cè)出食品的變質(zhì)時(shí)間。食品保質(zhì)檢測(cè)配置主要由掃描儀與
傳感器組成,檢測(cè)人員只要將掃描儀對(duì)準(zhǔn)食品發(fā)射出無線電波訊號(hào),就會(huì)讓食品產(chǎn)生振動(dòng),并形成樂譜波,傳送至
傳感器。
通過比對(duì)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫的參數(shù),即可短時(shí)間內(nèi)檢測(cè)到食品變質(zhì)的日期,且檢測(cè)結(jié)果十分準(zhǔn)確。食品包裝機(jī)械中的檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)不再局限于在生產(chǎn)線上的應(yīng)用,隨著食品檢測(cè)在我國(guó)的重要性逐步提高,檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M(jìn)一步擴(kuò)大。
在機(jī)器視覺產(chǎn)品中,彩色機(jī)器視覺產(chǎn)品已經(jīng)在食品檢測(cè)中得以應(yīng)用,主要通過食品的顏色來判斷其成熟度與質(zhì)量等級(jí)。另外,無線
傳感器網(wǎng)絡(luò)的應(yīng)用也普及較快,國(guó)外的大型食品加工廠已經(jīng)將該項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用到采集食品信息、保障食品安全的系統(tǒng)中。通過無線
傳感器的網(wǎng)絡(luò)功能,消費(fèi)者可更好地了解食品加工廠生產(chǎn)食品、存儲(chǔ)食品以及運(yùn)輸食品的全過程,讓食品加工更加直觀化、透明化,可有效打消消費(fèi)者對(duì)食品安全問題的顧慮。同時(shí),在出現(xiàn)問題的情況下,無線
傳感器技術(shù)也方便監(jiān)管部門及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,并做到有據(jù)可查,從源頭遏制食品安全問題。
運(yùn)動(dòng)控制系統(tǒng)是我國(guó)食品包裝機(jī)械的發(fā)展關(guān)鍵,且技術(shù)日益成熟。運(yùn)動(dòng)控制技術(shù)在食品包裝機(jī)械中主要實(shí)現(xiàn)對(duì)位置的精確控制,并嚴(yán)格要求速度的同步,應(yīng)用于食品的輸送、裝卸、碼垛、卸垛、打標(biāo)等程序。通過運(yùn)動(dòng)控制技術(shù)的應(yīng)用,可有效劃分高、中、低檔包裝機(jī)械,這對(duì)我國(guó)食品包裝機(jī)械的升級(jí)起到至關(guān)重要的作用。食品包裝的機(jī)械流水線具有連續(xù)性,因此對(duì)其速度、精度、動(dòng)態(tài)性與扭矩等指標(biāo)提出了較高要求,這恰好符合產(chǎn)品的特點(diǎn)。
因此,當(dāng)前自動(dòng)化技術(shù)中提出的總線型運(yùn)動(dòng)控制器在食品包裝行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。以高速的總線通訊方式,可實(shí)現(xiàn)高速追蹤、轉(zhuǎn)換多個(gè)位置控制模式、交換多通訊口數(shù)據(jù)信息等功能。另外,我國(guó)食品包裝機(jī)械正面臨從勞動(dòng)密集型向知識(shí)密集型轉(zhuǎn)變的過程,各企業(yè)管理者也應(yīng)提高對(duì)運(yùn)動(dòng)控制技術(shù)的重視,以降低生產(chǎn)成本,提高食品包裝質(zhì)量。
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